最美不过夕阳红，百善孝为先。为了营造孝老、敬老、爱老的浓厚氛围，在重阳佳节即将到来之际，10月15日，紫阳县蒿坪镇隆重举办“重阳有好礼·莲藕炖猪蹄”第三季度紫阳味道美食点评活动，活动邀请了镇内20余家餐饮单位、群众代表、驻村工作队共同参与，活动现场热闹非凡。
活动现场，一个四世同堂的家庭受邀品尝全藕宴美食，家中80多岁的老爷爷与老婆婆端坐主位，与家人一同分享莲藕炖猪蹄、全藕宴等特色美食，其乐融融的场景引得在场人员纷纷称赞。与会同志对“莲藕炖猪蹄”这道网红菜品给予高度评价。
此外，活动现场精心打造了“重阳有好礼，莲藕炖猪蹄”网红墙，成为参会人员打卡留恋的热门地点；同时，设置了农副产品展销区，集中呈现紫阳蒸盆子、蒿坪河莲藕、紫阳荷叶茶、莲藕炖猪蹄等特色农副产品。值得关注的是，硒园农庄此次首次推出“蒿坪河莲藕炖猪蹄”伴手礼盒，分为“四至五人份”和“八至十人份”两种规格，于重阳节前夕上市。该礼盒将堂食菜品转化为便携商品，为当地莲藕销售拓展了新渠道，也为莲藕产业链延伸做了初步尝试。
活动期间，相关工作人员就前期工作情况作表态发言，通报了各经营主体、驻村工作队的莲藕销售情况。最后，蒿坪镇党委主要负责同志对全镇“紫阳味道”美食产业发展成效进行总结，明确指出四个优点：一是环境比别人好。通过连片打造和美乡村示范带、“荷你藕遇”农文旅产业园，蒿坪镇持续改善“紫阳味道”周边环境及经营条件。自去年起累计接待游客超10万人次，承接各类团建、考察活动180余次，已然成为区域内乡村振兴的标志性亮点；二是生意比别人好。“紫阳味道”美食集群建设成效显著，镇内部分农家乐在全市同类经营主体中大众网络点评位居前列。水晶肉、莲藕炖猪蹄、紫阳蒸盆子等特色菜品深受游客喜爱，成为点餐的热门之选，吸引了多地同行前来学习借鉴；三是品牌比别人更响亮。借助媒体宣传，“紫阳味道”农家乐品牌影响力持续扩大。今年国庆期间，乔家大院、硒园农庄等重点餐饮单位客流量大幅增长，经营热度持续攀升；四是身价比别人更高一些。蒿坪镇以“紫阳味道”为核心，积极对外树立美食品牌形象，展现良好的区域发展风貌。在硬件设施方面上，为餐饮主体争取项目资金，修建旅游道路，不断完善农家乐周边人居环境，对外有范。
在肯定成绩的同时，紫阳县蒿坪镇党委主要负责同志指出本地在推进紫阳味道美食产业链中也存在一些问题。一是存在骄傲自满的情绪。部分经营主体在参会配合、政策响应等工作衔接上主动性不足；二是存在恶性竞争，部分经营者缺乏“抱团取暖”意识，见不得别人发展得好，不愿虚心学习，反而进行恶意攻击；三是只会埋怨，不遵守相应规则。部分经营者面对经营过程中的问题，过度依赖外部支持、忽视自身优化提升，存在“只会埋怨、不遵规则”的消极心态；四是缺乏长远眼光，只算经济账，不算政治账，只顾眼前利益，不顾长远发展，杀洞洞鱼，做一锤子买卖的短视行为。
针对未来发展，紫阳县蒿坪镇明确方向，鼓励广大餐饮店要坚定信心、乐观向上、积极推进莲藕全产业链的发展，并提出具体要求：把准方向。旗帜鲜明讲政治，要积极响应政府号召，以打造“紫阳味道”品牌为核心，建好美食产业集群，培育餐饮特色菜系，以“莲藕炖猪蹄”等特色菜品为抓手，共建和美乡村；走好路子。聚焦地方特色，深耕本土食材，打造地方特色，培育地方品牌。农家乐的特色是农家菜、地方菜、本地菜，以莲藕炖猪蹄、大盘鸡、水晶肉、紫阳豆腐等经典菜品为重点，避免盲目追求“生猛海鲜、山珍海味”。要统一紫阳味道特色品牌；多出点子。主动开展文旅活动，积极宣传推介，借鉴优秀案例经验，例如硒园农庄的的宣发团队、乔家大院的专业媒体合作、龙泉山庄的公众号运营、窑湾农家乐的宣发推介、青松烧烤的招牌广告等，探索适合自身的宣传路径；做好服务。坚守“货真价实、物美价廉”的经营原则，坚决克服价格虚高问题。强化主动服务意识，做到“有客用心接待，无客主动请客”，通过优质服务与精准宣传，提升客户粘性与品牌口碑。
此次“重阳有好礼 莲藕炖猪蹄”主题活动，不仅为重阳佳节增添了孝老氛围，更推动了蒿坪镇乡村美食与特色产业的深度融合，为全镇“紫阳味道”美食产业链高质量发展注入新动能。（撰稿：唐红梅）
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编辑：刘佳怡
