为切实保障广大师生饮食安全，近日，凤县市场监管局双石铺市场监督管理所针对辖区内的学校食堂开展全覆盖、有针对性的食品安全检查。本次检查聚焦关键环节，旨在排查隐患，压实责任，筑牢校园食品安全防线。
严查食品安全，守住源头关口。执法人员深入学校后厨操作区，对食品采购的索证索票及进货查验流程逐项核查，确保来源可溯；细致检查食品存储环境是否符合温度、卫生等规范要求，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施是否完备有效，杜绝过期、变质食材流入餐桌；着重查看食品留样的品种、数量及保存方式是否规范，消毒设备是否正常运转。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出明确整改意见，要求相关单位立即行动、限期改正，后续将开展“回头看”，确保消除各类食品安全隐患。
压实主体责任，核验应急机制。着重督促校方严格履行食品安全主体责任，常态化落实“十统一六到位”管理机制，确保日常管理无疏漏，同时详细询问校方应急预案的制定与演练情况，重点了解一旦发生疑似食源性疾病或出现相关舆情时，学校的内部报告流程、初步处置措施以及与市场监管、卫健等部门的联动机制。要求学校必须保持通信畅通，反应迅速，做到早发现、早报告、早处置，有效控制事态发展。
检视宣传培训，强化食安意识。关注校园内部食品安全宣传教育是否到位；是否定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训考核；是否通过课堂、宣传栏等多种形式向学生普及食品安全知识。督促学校加强教育引导，提升师生食品安全意识和自我保护能力。
此次检查共出动执法人员21人次，累计检查学校食堂8家。双石铺市场监管所将持续压紧压实监管责任与学校主体责任，严防严控校园食品安全风险，全力营造让师生安心、家长放心的就餐环境。（供稿：凤县市场监管局）
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