为进一步规范流动餐车经营秩序，全面提升我县流动餐车食品安全管理水平，全力打造集体聚餐“放心宴”，3月19日，富平县市场监管局举办全县流动餐车预防食品安全风险专题培训。县市场监管局副局长宋武平出席活动，基层食品安全监管人员、流动餐车经营者共计150人参训，餐饮监管领域专家叶富饶应邀授课。
培训围绕《陕西省农村集体聚餐食品安全管理工作指南》进行深度解读，聚焦农村聚餐高频风险隐患，精准梳理核心管控要点。针对食物中毒预防、突发事件应急处置等关键环节，结合近年来食品安全相关数据与典型热点案例进行细致剖析，课程内容专业严谨、通俗易懂、指导性强，切实强化了参训人员的食品安全风险防范意识，提升了培训的针对性与实操性。
宋武平副局长强调，参训人员要深学细悟培训内容，切实把学习成果转化为提升业务能力的具体行动；监管人员要紧盯食材进货查验、加工操作规范、餐具清洗消毒、人员健康管理等关键环节，从严排查整治食品安全隐患；协同各方力量，推动经营主体责任落实落细，持续提升基层监管效能，共同筑牢全县流动餐车食品安全防线。
此次专题培训有效提升了流动餐车经营者的食品安全责任意识与管理水平，增强了基层监管人员的专业素养与履职能力，得到参训人员的一致好评。下一步，富平县市场监督管理局将持续加大对农村集体聚餐的巡查监管力度，全力守护全县人民群众“舌尖上的安全”。（供稿：富平县市场监督管理局）
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