眼下正是香椿采摘上市的好时节，白河县宋家镇的种植户们抢抓农时，组织采摘、供应市场。在尝到“春日第一口鲜”的同时，特色产业也有效带动了周边群众务工增收，为乡村振兴注入了新活力。
走进宋家镇火焰村的陕西峻源生态农业综合开发有限公司香椿种植基地，600亩香椿树郁郁葱葱，嫩红泛绿的芽叶挂满枝头，长势喜人。工人们背着竹篓穿梭在林间，熟练地掐下枝头最鲜嫩的芽尖，山间地头一派忙碌的丰收景象。
“这段时间气温回升快，香椿芽一天一个样。我们每天都要组织十多名工人上山抢摘，预计今年总产量可达450吨。”公司相关负责人杨苗介绍道，“香椿吃的就是一口新鲜，所以我们坚持当天采摘、当天加工，通过冷链分拣和传统工艺结合，最大程度锁住春天的原味。”
香椿因香气独特、口感鲜嫩，素有“树上蔬菜”之称，深受市场青睐。但香椿采摘期短、保鲜难度大，每到上市旺季，基地都会大量聘请周边村民前来务工。这不仅保障了香椿及时采收、错峰上市，也为村民在家门口开辟了一条稳定的增收渠道。
“我们一大早就来采了，专挑这种红叶嫩芽掐。这几天是采摘旺季，手脚麻利些，一天能挣上百块。关键是离家近，不耽误照看家里，干着也开心！”火焰村村民胡明梯一边麻利地采摘，一边笑着说。
为满足不同消费者需求，基地在延长产业链上持续发力。一筐筐刚刚采下的香椿被迅速运往加工车间，经过精心分拣、清洗、焯水、真空包装或传统晾晒、酱制等工序，变身成新鲜香椿、干香椿和香椿酱等多种产品。据介绍，这些产品主要销往本地餐馆，部分还通过电商平台销往西安、十堰等城市。“虽然香椿上市期不长，但作为春季时令‘网红’产品，市场认可度很高，回头客也多，销售势头总体不错。”杨苗表示。
与此同时，山间的春笋也迎来了采收旺季。竹林里，挖笋声此起彼伏，一根根鲜嫩饱满的春笋从山间走向市场，成为带动群众增收、壮大乡村产业的“黄金笋”。
在镇域内各快递点，随处可见前来邮寄春笋的村民。据统计，仅最近一周，全镇通过快递外销的春笋已超过600斤，进一步拓宽了“春日经济”的增收渠道。
从树梢的香椿到地下的春笋，宋家镇依托良好生态资源，做足“时令+”文章，将春日的“限时美味”培育成助农增收的“特色产业”，一幅产业兴、百姓富、乡村美的春日画卷正徐徐展开。（张琳琳）
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