4月29日，凤县平木镇寺河村蔬菜加工基地特邀设备厂家专业技术人员，在基地车间举办了一场加工设备操作技能专项培训。村四支队伍成员、基地管理人员、生产线操作人员悉数参加。此次培训旨在帮助基地工作人员全面掌握新引进加工设备的规范操作流程，提升生产作业标准化水平，为基地后续产能释放和产品提质奠定坚实的技术基础。
培训过程中，厂家技术人员采取“理论讲解+现场演示”相结合的方式，对基地主要加工设备进行了系统深入的讲解。
在包装设备方面，技术人员讲解全自动动、半自动包装机使用流程和注意事项。真空包装——锁住原味锁住鲜；自动贴标——赋码溯源，规范靓丽；盒装包装——精致高端，提质增效。三环紧扣，步步为产品增添价值。在清洗方面，培训聚焦蔬菜清洗技术操作规范和程序，及甩干设备使用技巧。根据不同品类蔬菜的水压调节与传送速度设置进行针对性指导，切实把“净”字落到实处。在切菜方面，通过多功能切菜设备的刀盘更换、转速调节及入料匀速手法的现场教学，根据不同订单需求将蔬菜细分为段、丝、片、丁等形态，严格把控规格标准。确保“切得准、切得稳、切得安全”。
理论讲解与演示结束后，参训人员依次上机进行实操练习，在技术人员的现场指导下逐步熟悉设备操作要领。净菜加工设备的投入使用，将显著提升农产品附加值，经过精细化加工的产品可直接对接商超渠道，甚至可进一步探索作为商超代加工生产线，承接其部分加工环节，从而有效提高初包装效率、提升设备利用率和村集体经济收入。同时，净菜加工设备的规范应用，使寺河村高山冷凉蔬菜从传统的初级农产品向标准化、品牌化商品迈进，产品档次明显提升，蔬菜品牌的市场竞争力也随之增强。
此次培训成效显著，参训人员基本掌握了各类加工设备的规范操作技能，安全生产意识和标准化作业理念得到明显强化。下一步，凤县平木镇寺河村将持续用最专业的包装技术撑腰，把菜做出名堂，将田园的鲜灵稳稳送到千家万户，让“寺河村”三个字，成为放心菜的金字招牌。（王雪）
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