近日，《中共陕西省委陕西省人民政府关于2025年度陕西省科学技术奖励的决定》正式公布。由陕西雅泰乳业集团有限公司作为主要完成单位之一联合攻关的《功能乳品创制与质量安全关键技术及应用》项目，历经形式审查、专业评审、综合评审、社会公示等多轮严格遴选，荣获陕西省科学技术进步奖一等奖。
陕西省科学技术奖是陕西省人民政府设立的全省科技创新领域最高荣誉，代表省内科研创新的顶尖水平。本次斩获一等奖，是省级权威层面对雅泰乳业多年深耕羊乳基础研究、坚持产学研协同创新、攻克乳品行业“卡脖子”共性技术难题的高度认可，标志雅泰乳业在功能羊乳开发、乳品全链条安全管控领域的科研水平跻身陕西省第一梯队。
聚焦行业技术短板，精准锁定四大核心攻关方向
该项目瞄准国内功能乳品产业发展现存痛点，围绕益生菌开发、功能乳品研制、全链条质量安全管控开展系统性科研攻关，突破多项传统技术壁垒，形成一批具备自主知识产权的创新成果。项目依托核心菌种与先进加工工艺，充分挖掘羊乳天然营养优势，研发多系列功能性羊乳产品，持续优化生产制程，最大限度留存羊乳原生营养，完善功能羊乳产品布局。
项目同步搭建贯通奶源、生产、储运至终端检测的全流程智能化质控体系，创新风险因子快速筛查、原料真伪鉴别、加工过程动态监测关键技术，建立标准化、规范化的功能乳品质量安全评价体系，健全风险监测机制，全方位夯实乳品质量安全根基。
科研成果落地生根，核心专利技术赋能产品全面升级
作为项目核心产业化实施单位，雅泰乳业承担项目技术中试、工业化验证与市场转化工作。依托企业自有标准化奶山羊生态牧场、智能化世界羊乳加工样板工厂、省级企业技术中心，企业成功将实验室前沿科研成果转化为稳定、成熟的生产线实用技术。项目研发的益生菌筛选、高活性菌粉制备、功能配方优化、全流程质控等创新技术，全面落地应用于雅泰羊乳产品，让前沿科研技术真正落地终端、服务消费者。
历经长期持续研发积淀，雅泰乳业已收获丰硕自主科研成果
雅泰拥有丰厚的知识产权储备，累计取得34项国家发明专利，覆盖益生菌筛选培育、高活性菌粉制备、羊乳功能配方研发、乳品安全检测、全产业链质控等核心领域，多项核心发明专利成功落地量产，实现技术产业化落地。企业已形成成熟完善的自主核心技术体系，完全掌握益生菌稳态培育、高活性菌粉固化、羊乳营养锁鲜、小分子工艺优化、功能成分复配等自主核心技术，构建完善的功能羊乳研发与生产技术矩阵。
在科研成果输出层面，雅泰乳业联合高校及国家级科研平台发表多篇行业核心学术论文，参与多项地方、行业标准制定，圆满完成省市级重点研发专项课题，科研创新能力获得行业权威认可。同时，企业依托本次项目突破性成果，持续深耕益生菌、富硒、燕窝酸、益生元等高端功能赛道，不断丰富功能性羊乳产品矩阵，推动羊乳产品从“基础营养”向“功能营养”全面升级。
深耕科创久久为功，多项重磅奖项见证进阶之路
此次斩获陕西省科学技术进步一等奖，并非一朝一夕的突破，而是雅泰乳业三十余年深耕科研、持续创新的积淀与缩影。企业始终坚持自主创新、产学研深度融合，一步步实现技术迭代、荣誉升级。2018年，《功能性羊乳制品关键技术研究及应用》荣获陕西省科学技术二等奖，2021年，《益生菌益生元乳品新技术研发及应用》荣获陕西省科学技术进步二等奖。
从省级科技二等奖稳步攀升至一等奖，层层突破的背后，是企业持续稳定的研发投入、完善的科研创新体系与常态化的产学研协同攻关机制。雅泰乳业长期联动高校、国家级科研平台搭建联合创新实验室，打通“菌株研发—工艺优化—中试放大—工业化生产”全链条创新链路。同时，企业先后获评国家高新技术企业、省级企业技术中心、陕西省农业产业化重点龙头企业、陕西省质量标杆，多款核心产品斩获杨凌农高会后稷特别奖等重磅行业荣誉，以硬核科技实力夯实品牌核心竞争力。
树立行业标杆，科创赋能陕西羊乳产业高质量发展
此次获奖，既是对雅泰乳业深耕自主创新、推进产学研协同攻关综合实力的权威认可，也为陕西省乳品行业树立起科技赋能产业升级的示范标杆。科技是羊乳产业提质升级的核心驱动力，雅泰乳业将以此为新起点，持续加大科研投入，攻坚功能乳品关键核心技术，加快自主专利与前沿科研成果产业化转化；立足陕西得天独厚的奶山羊资源禀赋，依靠技术创新打造高品质功能羊乳产品，引领行业技术迭代与产品创新，全力推动陕西由羊乳资源大省向羊乳产业强省迈进。（来源：雅泰乳业）
责编：刘迪
编辑：王晴之
