肉制品安全事关群众身体健康与民生福祉。为整治肉制品经营领域突出问题，压实经营主体责任，防范流通环节食品安全风险，8 月 20 日，蒲城县市场监督管理局联合县公安局环食药大队，在大唐秦东农贸批发市场开展肉制品专项突击检查，通过部门联动、靶向监管、抽样核验，筑牢食品安全闭环监管防线。
本次突击检查瞄准农贸市场肉制品流通风险点，重点检查生鲜肉摊位、卤制品门店、肉制品批发点位，采取不打招呼直奔现场、全覆盖排查+ 现场抽样检测方式开展执法。各部门分工协作，提升整治实效。执法人员核查营业执照、食品经营许可、从业人员健康证等证照；查验猪、牛、羊鲜肉及熟肉制品进货票据、购销台账、检疫与肉品品质检验证明，核对肉品检疫印章，溯源肉品来源。重点查处私屠滥宰、肉品来源不明、未经检疫、变质过期、违规使用添加剂等违法行为，同步检查经营环境消杀、冷链储存、货品摆放及食品安全制度落实情况，全面排查安全隐患。
检查现场，市场监管检测中心同步开展抽样检测，运用技术手段筛查风险；公安环食药大队全程参与，研判疑似违法行为，发挥刑事震慑效应，构建“行政监管 + 技术检测 + 刑事震慑” 三位一体监管模式。
本次联合整治排查化解肉制品流通风险，震慑不法经营行为，规范了市场肉制品经营秩序，夯实食品安全工作基础。下一步，蒲城县市场监督管理局将深化多部门联动机制，常态化开展突击抽查、错时检查与“回头看”，紧盯重点场所，围绕肉品溯源、冷链储存、加工销售等关键环节强化监管，持续整治行业乱象，守护群众 “舌尖上的安全”，保障辖区食品安全形势稳定向好。(供稿 :蒲城县市场监督管理局)
责编：李凯琴
编辑：刘佳怡
