近日，岐山县京当镇两处辣椒产业点位同步传来丰收喜讯：范家营村290亩订单朝天椒进入全面采收期，西戢村由闲置老醋厂盘活改造的辣椒加工厂实现稳定生产，全镇辣椒产业形成“种植端稳收、加工端提效、全链路锁销”的良性发展格局，两个村错位发力，把小辣椒做成了带民增收的特色红火产业。
范家营的朝天椒基地里，连片红辣椒压弯枝杈，村民们挎着竹筐在垄间熟练采摘，刚收的鲜椒直接转运到村内集中分拣点，大家在遮阳棚下完成去杂分级，全程不用在露天烈日下长时间扎堆忙活，分拣合格的鲜椒随后统一送往邻镇合作加工点集中烘干。今年这290亩朝天椒从开春起就严格落实标准化管护，起垄覆膜、统防统治等环节一步不落，鲜椒亩产稳定在2000斤左右。最让种植户踏实的是，播种之初就敲定定向收购订单，完全不用愁“椒子红了没人收”：烘干分级后的红亮干椒直供湖南火锅底料企业，品相偏浅的干椒定向发往河南泡椒加工厂，全链路提前锁定稳定销路。
“以前种经济作物最怕‘看天吃饭又看市场脸色’，现在只要把辣椒种好，剩下的销路全不用我们自己跑。”种植户雒晓成擦着汗说。眼下采收高峰期，范家营的基地和分拣点每天能稳定吸纳120名周边留守妇女、中老年村民务工，大家在遮阳棚里挑拣鲜椒、装袋转运，日人均务工收入可达70元。牵头种植户还专门组建临时后勤服务队，在分拣点旁支起火灶免费为务工群众提供热乎午饭，免去大家往返家中的奔波，既省了饭钱又提升了整体采收效率。“两个多月干下来能多挣四千多，还不用自己掏饭钱，家里老人孩子都能顾上，这不比跑千里之外打工强？”正在分拣鲜椒的梁大姐笑着算起了收入账。
范家营的田间采收正如火如荼，不远处的西戢村辣椒加工厂内同样一派繁忙，细密的辣椒面顺着出料口稳稳落入包装袋。很难想象，这个椒香满溢的加工厂，一年前还是个效益低迷的闲置老醋厂。“此前老醋厂受市场竞争影响长期闲置，我们村两委先后到青化、凤鸣考察辣椒加工企业，专程赴武功县学习设备运维经验，最终决定把闲置老厂房改造为辣椒加工厂。”西戢村村干部介绍道。从去年底清理场地、更新全套生产设备，到今年初完成试生产，目前加工厂已步入稳定运营轨道，年产成品辣椒面10吨，年产值近25万元，可提供15个长期就近务工岗位，有效填补了全镇辣椒精深加工的空白，一改以往只外销初级干椒的单一业态，实现辣椒全链条增值，大幅提升本地农产品附加值。
如今，京当镇依托各村资源禀赋走差异化发展路线，范家营守着连片耕地做优规模化种植，西戢村盘活闲置资产落地精深加工项目，两个村互补支撑，把小辣椒的产业链攥得更实。下一步，京当镇将持续做好辣椒采收销售全流程保障，优化加工厂运营配套，让椒香飘得更远，带动更多群众稳定增收。（来源：岐山融媒）
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