在秦岭的褶皱深处，佛坪如同一颗被山水浸润的翡翠。这里森林覆盖率极高，有着终年不歇的山泉、郁郁葱葱的森林，不仅孕育着憨态的大熊猫，更在时光流转中，酿出了独属于北纬33°的舌尖密码。佛坪人传承祖辈的智慧，用山野馈赠创就一席流动的生态盛宴。
佛坪三香：秦岭人家的团圆密码
佛坪三香是佛坪一张靓丽的美食名片，藏着佛坪人最质朴的仪式感。土猪肉剁碎为魂，红薯淀粉凝成玉色“肉身”，鸡蛋摊作“黄金甲”，三味相叠蒸出琥珀般的温润。蒸笼掀开刹那，肉香裹挟着薯香升腾。每逢年节，游子归乡，必有一碗佛坪三香——这是刻进DNA的团圆图腾。
神仙豆腐：凝固的翡翠时光
在夏季，佛坪人便挎竹篮入林，采撷“神仙树”的嫩叶。草木灰点卤的神技，让青碧汁液凝结成碧绿细嫩、宛若凝脂的“翡翠果冻”。佐以蒜泥红油，滑入口中是山风的清凉，细品有淡淡清香回甘。传说这是饥荒年神仙所赐，每一口都品得出地道佛坪味。
竹宴交响曲：从春鲜到冬酿
初春之时，经过一冬的沉淀，春笋便破土而出，佛坪人踏露采撷，或炒腊肉，或晒作笋干封存山韵；待到深冬，取出腊肉与冬笋翻炒，厨房里沸腾的，是跨越季节的山林二重奏。一根春笋在佛坪人的灶台上，幻化出二十四节气的味觉变奏曲。
天麻土鸡煲：药膳里的山野哲学
在“中国山茱萸之乡”，药食同源的智慧被熬进砂锅。散养的土鸡，佐以天麻、山茱萸、党参……药香与肉香缠绵升腾，汤色如蜜，老人们常说，这是秦岭给辛劳者的温柔补偿。
佛坪的味道，是晨雾中采笋人背篓的沙沙声，是灶台前外婆忙碌的剪影，是游子行囊里那罐油泼辣子的乡愁。当我们谈论美食，本质上是在寻找人与土地最本真的连结。来佛坪吧，让味蕾沿着椒溪河溯源而上，在每一道食物里，遇见秦岭最温柔的时光。
山水有约，滋味长存。佛坪等你来赴一场山水与风味的舌尖之约！（屈丽）
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编辑：李清风
