高温席卷汉中，食欲不振
寻找清凉美食便是
开启夏日好“食”光的关键所在
快和小游一起解锁
汉中这几款夏日清凉美食吧
爽口开胃、防暑降温
能瞬间勾起你的味蕾
面皮
面皮是汉中人
一年四季都钟爱的美食
一碗面皮，一撮豆芽
一撮黄瓜丝，一勺油辣子和料水
拿起筷子翻两翻
吃上一口
原本疲软的胃口迅速被激活
仿佛一阵清凉的微风轻柔拂过味蕾
将夏日的燥热瞬间驱散
夏天没食欲？不存在的
凉面
各类面食自古就独得汉中人恩宠
将面条煮得不软不硬恰到好处
捞出来放在凉水中轻轻过一遍
根根分明
再搭配上芝麻酱、香醋、油辣子
各种各样的料汁
以及黄瓜丝、豆芽等蔬菜
搅拌均匀后
一口下去，那叫一个满足
浆水鱼鱼
夏天走在街上
浆水鱼鱼的小摊随处可见
滑溜溜的鱼鱼好似一群
灵动活泼的小鱼
在碗中欢快嬉戏
浇上调好的浆水菜汤汁，酸辣软滑
那瞬间迸发的清爽滋味
如同夏日里的一场甘霖
瞬间唤醒沉睡的食欲
擀面皮
擀面皮虽然不是汉中的传统美食之一
但是也深受汉中人所爱
它是以面为主要原料制成的
口感筋道有弹性
再搭配各种蔬菜和调料
入口嚼劲满满
面粉的天然清香在口腔中肆意弥漫
令人心醉神迷，欲罢不能
槟豆凉粉
一碗槟豆凉粉
就是一碗细腻又凉爽的回忆
豆豆被磨碎成浆
然后就能做成凉粉
按比例与水混合经过滤、加热、搅制等
配用当地手工秘制汤汁
还有米凉粉、豌豆凉粉
玉米凉粉、神仙凉粉等
深受当地百姓的喜爱
蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽是夏季的
特色甜品之一
它以糯米为原料制成粽子形状后
淋上蜂蜜和桂花酱
软糯香甜的粽子
被醇厚的蜂蜜紧紧包裹
入口甜而不腻
那丝丝缕缕的凉意
仿佛是夏日里一抹清甜的微风
轻轻拂过心间
冰镇绿豆汤
冰镇绿豆汤是夏日里的消暑圣品
它以绿豆为原料加冰糖熬制放凉后
再经过冰镇处理而成
冰凉沁人的绿豆汤
携带着淡淡的醉人豆香
恰到好处的甘甜
轻抿一口，清凉之感瞬间沁人心脾
让整个身心都沉醉在
这份冰爽的甜蜜之中
搅团
俗话说，“搅团要好，搅上百搅”
搅团以面粉和水为原料
经过充分搅拌形成面糊煮熟制成
口感软糯有弹性
做好的搅团配上精心调制的汤汁
吃起来既能解暑降温
又能为身体提供
所需的营养和能量
浆水面
最后介绍一款汉中人的心头好
颜色通透、醇厚酸香的浆水面
作为汉中的传统特色美食因可以调和脾胃，味美适口也是夏季不可或缺的一道美食用浆水菜制成鲜香浓郁的炒浆水汤底搭配手工擀好的面条一碗下肚酸香味浓、回味无穷
是夏季必备的开胃解腻美食
纵享盛夏，食之以时
汉中这么多夏日美食
哪一款是你的最爱呢
吃上一碗清凉美食
不仅带来了味觉上的享受
更是对炎炎夏日的一种清凉回应
看完这篇汉中特色凉食
整个人都感觉凉爽了许多了吧？
来源：汉中市文化和旅游局
责编：曾祥秋
编辑：韩婷
