今年以来，安康市市场监管局以“四个最严”为遵循，聚焦校园食品安全关键环节，构建“多元共治+风险管控+智慧赋能”监管新格局，守护师生舌尖上的安全。
聚焦责任落实，构建“三位一体”监管体系
强化党政同责，市委、市政府始终将校园食品安全纳入年度重点工作，召开市食药安委会全体会议、风险研判会商会议，研究解决校园食品安全突出问题，制定落实《进一步优化食品安全属地管理责任工作机制若干措施》，指导包保干部开展督导，推动问题整改闭环。强化部门协同，联合教体、卫健等部门安排部署校园食品安全工作，开展综合督导检查，细化制定18项关于进一步加强校园食品安全工作措施，构建全链条防控风险机制。举办2025年食品安全监管培训暨突发事件应急处置推演活动，培训180余名市县镇三级监管人员。强化主体责任，利用暑期分层分级组织开展对全市所有学校食堂校（园）长、食品安全总监、食品安全员和食品从业人员开展全覆盖培训、考核，持续推行“三色分级”风险管控清单3.0版，督促落实校（园）长食品安全负责制。
聚焦关键环节，打造“全链条”安全屏障
源头严防，组织检查273家大宗食材供应商，市局开展“大宗食材供应商－供应学校”穿透核查，针对发现问题出台《大宗食材供应商食品安全管理操作指引（试行）》，推进“农批市场－供应商－学校食堂”全链条使用“陕生鲜”系统。过程严管，修订印发学校食堂“十统一六到位”管理模式标准2.0版，对16类现场管理和规范操作制定风险管控卡，明确管控频次和责任人，召开现场观摩会，推动全市所有学校食堂精细化实行“十统一六到位”管理模式。风险严控，组织开展跨县区交叉检查，随机抽查70家学校食堂，督促整改问题324个，运用“三书一函”下发整改通知书、提醒敦促函11份，全市监督检查涉校园食品主体3804家次，开展校园食品安全监督抽检128批次，排查整改问题841个，立案查处14起，向纪检监察机关移交违纪问题线索5条，推动学校食堂100%持续投保食品安全责任险。
聚焦机制创新，探索“长效化”治理路径
健全制度规范，会同教体部门起草制定《学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、食材供应商准入、评价、退出工作指南》《中小学、幼儿园食堂采购工作指南》等，规范学校食堂采购工作。推进智慧监管，实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，实时监控食材加工、餐具消毒等关键环节，运用AI识别系统自动抓拍违规操作，884个学校食堂视频信号接入省级平台，205个营养改善计划学校食堂建成智慧监管平台。深化家校协同，贯通落实“即诉即办”“家校共管”制度机制，全市累计开展“家校共管”活动2300余次，解决师生、家长反馈问题276个。
下一步，安康市各级市场监管部门将持续强化校园食品安全各项工作举措，压实学校主体、属地管理、行业主管、部门监管各方责任，持续开展校园食品安全专项检查，狠抓“十统一六到位”落地见效，全力守护在校师生食品安全。（ 李春晖）
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