4月9日，凤县黄牛铺镇中心小学联合镇卫生院开展预防食物中毒应急演练暨春季食源性疾病知识宣讲活动。
本次应急演练模拟餐后多名学生出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状场景。演练启动后，各应急小组快速响应、分工协作。班主任第一时间将不适学生转移至通风观察区并上报校食品安全应急领导小组，学校随即启动应急预案，联系镇卫生院请求医疗支援；医疗救护组开展生命体征监测、初步护理，协助转运重症学生；现场管控组封锁食堂操作间、封存餐食及原材料，划定警戒区域；信息联络组及时向上级部门上报事件动态、向家长通报情况；后勤保障组完成污染区域与食堂的全面消毒，同步排查食材采购、加工环节安全隐患，全流程处置规范有序。
随后，医护人员为全体师生开展春季食源性疾病专题宣讲。结合春季气温回升、致病菌易繁殖的特点，详细讲解诺如病毒、沙门氏菌等常见食源性疾病的传播途径、典型症状及防控措施，明确就餐安全“三要三不”准则，现场示范七步洗手法，并通过案例分析、互动提问，普及食物中毒应急处置方法。
此次活动集演练与宣讲于一体，实现了以演促学、以学促防。学校表示，今后将持续深化家校社联动，定期开展主题安全活动，提升师生安全意识，全力筑牢校园安全防线。（供稿：凤县黄牛铺镇中心小学）
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