为进一步筑牢农村食品安全防线，规范农村集体聚餐行为，提升基层食品安全管理水平，5月8日，宁强县大安镇组织开展农村食品安全协管员暨农村家宴厨师培训会议，全镇各村（居）食品安全协管员、农村家宴厨师参加培训。
培训围绕农村食品安全日常管理、农村家宴操作规范、风险防控等内容开展，重点讲解食品安全法律法规、食材采购查验、加工操作卫生、餐具清洗消毒、食品留样等关键要点，结合典型案例以案释法，直观提醒从业人员严守安全底线、规范操作流程。
培训对农村家宴备案管理、健康持证、现场卫生等作出明确要求，同时对食品安全协管员工作职责、信息报送、隐患排查、宣传引导等进行系统讲解，进一步明确工作标准、压实工作责任，切实提升协管员履职能力和家宴厨师安全操作水平。
通过此次培训，有效增强了村（居）食品安全协管员和家宴从业人员的食品安全责任意识与实操能力。下一步，大安镇市场监管所将持续强化农村食品安全监管与服务，加大巡查指导力度，抓实抓细各项防控措施，全力保障农村群众饮食安全。（ 江 楠）
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