为进一步压实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，切实保障广大师生和群众饮食安全，9月3日，白水县北塬镇联合市场监管所开展校园食品安全专项检查、食品安全员业务培训及沿街餐饮门店排查整治行动，全面筑牢辖区食品安全屏障。
检查组先后深入北塬乡中、北塬中心校，重点对两所学校食堂后厨开展全方位、全覆盖检查。工作人员细致查看食堂环境卫生、灶台操作规范、食材储存条件、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留样、索证索票及台账登记等关键内容，仔细核查从业人员健康证、食材保质期、厨房卫生消杀落实情况。针对检查中发现的细节问题，现场向学校负责人、食堂管理人员逐一反馈，当场提出整改意见，明确整改时限，要求学校严格落实食品安全管理制度，常态化做好食堂卫生管理，坚决守住校园食品安全底线。
为进一步提升食品安全从业人员业务能力和责任意识，本次同步组织开展食品安全员专题培训。培训结合日常监管实际，围绕食品安全法律法规、风险隐患排查重点、台账规范填写、突发事件处置流程等内容进行细致讲解，以案释法、以例促学，进一步压实食品安全员岗位职责，切实提升从业人员规范化操作水平和风险防范能力。
同时，检查组对镇域街道重点餐饮门店开展常态化检查，重点查看门店后厨卫生、食材存放、环境卫生、消杀记录、从业人员持证上岗等情况，严厉排查过期食材、不规范加工、卫生脏乱差等问题，对存在轻微隐患的经营户现场督促立行立改，引导餐饮商户依法依规、诚信规范经营。
下一步，白水县北塬镇将持续深化镇所联动工作机制，常态化开展食品安全巡查检查和业务培训，紧盯校园、沿街餐饮等重点领域，常态化排查整治各类食品安全隐患，全力守护辖区群众和师生“舌尖上的安全”。（茹悦）
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