为进一步加强养老机构食品安全管理，提升从业人员食品安全意识，近日，神木市马镇市场监管所走进栏杆堡幸福院，组织开展了一场专题食品安全知识培训会。马镇市场监管所所长袁华英担任主讲，副所长、幸福院负责人、食堂工作人员及部分院民代表参加了培训。
培训会上，袁华英所长结合养老机构餐饮服务特点，围绕《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法律法规，重点讲解了食品采购贮存、加工制作、餐具消毒、留样管理及预防食物中毒等关键环节的操作要点。通过典型案例分析，他强调了食品安全责任落实的重要性，要求幸福院严格把好食材准入关、加工过程关和人员健康关，确保老年人饮食安全。
此次培训贴近实际、内容详实，进一步强化了养老机构的食品安全主体责任，为营造安全、放心的养老环境奠定了坚实基础。马镇市场监管所下一步将扩大培训覆盖面，推动食品安全社会共治。（赵 丹）
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