春和景明，生机盎然。为筑牢校园食品安全防线，保障留坝县中学营盘足球分校、留侯镇中心小学全体师生饮食安全，护航青少年健康成长与学习生活，近日，留坝县留侯市场监管所聚焦两所学校食堂，开展春季校园食品安全专项检查，以严标准、细排查、强督导，守护广大学生“开学第一餐”。
聚焦重点 全面排查不留死角
执法人员先后深入留坝县中学营盘足球分校、留侯镇中心小学食堂后厨、食材仓库、清洗消毒间、食品留样区等关键区域，对照食品安全规范逐项核查：
严审资质与人员管理：核查食堂经营资质、从业人员健康证明持证上岗情况，督促落实晨午检与岗前培训制度。
严控食材采购溯源：核对进货查验、索证索票、台账记录，严查食材新鲜度，杜绝过期、变质、“三无”食材入库。
严管储存与加工规范：检查冷藏冷冻设备运行，落实生熟分开、分类存放；核查烹饪流程、环境卫生，严防交叉污染。
严抓消毒与留样管理：检查餐具清洗消毒设备运行、消毒记录完整性；核对食品留样品种、分量、时长，确保可追溯。
严督制度落实：重点检查“日管控、周排查、月调度”、校长陪餐等食品安全主体责任落实情况。
现场督导整改 立行立改闭环管理
检查中，执法人员对发现的物品摆放不规范、卫生清洁不到位、记录填写不完整等问题，当场指出并督促校方现场立即整改，做到即查即改、隐患当场清零。同时现场指导食堂管理人员优化操作流程、完善管理制度，对需持续改进的事项明确整改时限与标准，后续将开展“回头看”跟踪复查，确保问题整改见底见效。
长效监管 守护校园食安防线
下一步，留侯市监所将持续加大对留坝县中学营盘足球分校、留侯镇中心小学等校园食堂的监管力度，常态化开展巡查与食品安全培训，压实学校主体责任，联动校园周边食品经营整治，以严密监管守护师生饮食安全，为青少年健康成长保驾护航。（文图 | 周倩鸽 牛文军）
责编：李凯琴
编辑：刘佳怡
