为纵深推进制售假劣肉制品集中整治专项行动，进一步压实集体食堂食品安全主体责任，从源头防范假劣肉制品流入集体用餐场所。9月23日，府谷县公安局组织全县各学校、社区、医院食堂管理人员开展肉制品票据规范使用专题培训。 
培训中，环食药侦大队民警结合典型案件，围绕动物防疫法的概念、文件证章使用规定、肉制品行政法律适用以及伪造、变造公文印章的法律解释，开展假劣肉制品票据造假专题授课，以案释法警示参会人员明晰票据管理的法律风险，掌握票据真伪的甄别方法。同时，县市场监管局和农业农村局相关人员分别围绕假劣肉制品票据造假识别、食堂“十统一六到位”标准和肉品安全及票证规范等内容，从源头管控角度，讲解了肉品合法票证的种类、规范章程、查询方法和违法后果，进一步强化食堂索证索票管理，守住集体用餐肉品安全底线。
此次培训，紧扣肉制品索证索票关键环节，打通监管、执法、溯源全链条知识，有效提升了食堂管理人员风险识别能力与规范管理水平。下一步，府谷公安将持续深化联合整治，常态化开展监督检查，严厉打击治理制售假劣肉制品违法犯罪，扎实守护群众“舌尖上的安全”。（魏洋）
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