为全面推进陕西省学校食堂食品安全“十统一六到位”标准落地见效，切实保障广大师生饮食安全。洋县洋州市场监管所根据省局会议的标准和要求，对辖区所有中小学就“十统一六到位”的落实情况进行了全面、细致的专项检查与指导。
6月4日省局召开培训会议后，洋州市场监管所高度重视，为了进一步提高监管人员指导能力，洋州市场监管所根据省局最新标准要求结合基层执法监督检查的实际情况，制作了“十统一六到位”标准模式的释义，明晰了每一项检查内容的出处和依据标准，便于基层监管人员翻阅查询，确保了监管人员先学一步，通过“学标准、查落实”全方位的排查校园食品安全风险隐患，把“十统一六到位”标准要求落实落细。
连日来，洋州市监所执法人员严格对标《陕西省中小学（幼儿园）食堂食品安全“十统一六到位”标准》，采取“查、看、问、验”相结合的方式，对辖区中小学食堂进行了深入细致的现场核查。查源头：核验米面油肉蛋菜等食材票证、供应商资质及验收台账或电子追溯记录。看仓储：检查食材存放、散装食品标签及冷藏冷冻温度。盯操作：观察加工流程，落实生熟、荤素分开及色标管理，防止食品交叉污染。观三防：仔细检查操作场所与外界相通处是否有符合要求的防虫害侵入设施设备，查看门窗天花板是否有破损。验留样：核对样品、标签、记录是否一致、留样量及时间是否符合要求。保洁净：查看餐具清洗消毒记录，抽验消毒效果。管人员：查看晨检记录，随机抽查现场人员健康证及个人卫生。看培训：查看是否有培训考核记录档案，对食品安全总监和安全员的培训考核是否按要求落实。清废弃物：检查专用容器、标识及当日清运记录，确认日产日清。晒信息：核验公示栏内容（健康证、包保信息、食材来源等）是否齐全更新。截至目前，已对辖区13所中小学校进行了检查，制作现场检查问题记录表13份，下达责令改正通知书4份。
在检查中，执法人员化身“食安导师”，坚持“边检查、边指导、边督促”的工作模式，针对学校食堂食品安全“十统一六到位”执行过程中遇到的具体问题，执法人员亲自进行细致入微的帮扶指导，提出切实可行的整改意见。同时要求学校结合前期排查发现问题，利用暑期时间完成设施改造升级，确保每一个问题、每一处隐患都能彻底消除，真正实现校园食品安全工作闭环管理，确保“十统一六到位”标准模式扎根生效。（供稿：洋州市场监管所）
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编辑：李清风
