近年来，南郑区立足特色资源优势，推进山药规范化、规模化种植，产业发展势头良好，实现了量质齐增，带动群众增收，成为了一方富民产业。
当下，正是山药收获季节。1月9日，在湘水镇经堂湾村山药种植大户黄弟军的20亩山药地里，到处是采收工人们忙碌的身影，一根根山药被小心翼翼地从深沟里挖出来，褪泥、分选、装车……
黄弟军2018年返乡发展山药种植，凭借勤劳的双手和当地特有的地理优势，产业发展十分顺利。
湘水山药种植户黄弟军“今年天气可以，每亩地的产量约在8000斤左右，20多亩能收10多万斤。”黄弟军发展山药产业也带动了村上10多名富余劳动力长期在这里务工。
湘水镇经堂湾村村民：“80块钱一天，老板管生活，一年干下来，挖山药、种植、搭架子收入2万多、3万块钱。”
湘水镇经堂湾村支部书记杨朝全：“我们村种山药有20多年的历史，我们这片土地适合山药种植，因为是沙壤土，山药口感香甜可口，比较受老百姓的喜爱。我们这个村在技术部门的指导下，山药发展水平有显著的提高。2024年全村山药种植大户达到75户，面积100亩，预计实现收入150万元。”
今年，该村还联合种植户成立了山药农民专业合作社，为产业升级发展注入了新的活力。经堂湾村欣欣向荣的发展局面只是南郑山药产业发展的一个缩影。
近年来，为发展壮大该产业，南郑区多方聚集和吸引行业人才，成立了南郑山药专家工作站，不断推行产业规范化、规模化、品牌化发展措施，促进全区山药产业发展，南郑山药已经获得国家农产品地理标志认证。如今，一根根南郑山药正扎根南郑大地，带动一条条产业链，逐步成为农民增收致富的“金钥匙”，为推动区域特色经济高质量发展提供有力支撑。
南郑区农业技术推广与培训中心副主任王琦：“南郑山药喜获丰收，2024年南郑山药种植面积5500亩，预计产量2.2万吨，预计产值9700万元。南郑山药是富民强村的好产业，下一步，我们将按照‘生态、绿色、有机、安全’的发展理念，进一步放大山药种植的带动效应，延伸产业链条，发展绿色食品，提升农特产品附加值，拓宽增收渠道，全力推进果蔬、种苗培育、有机食品等特色优势产业延链、补链、强链，促进特色产业优化升级。”（梁德礼 张杰）
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