为守住夏季食品安全底线，切实保障辖区群众身体健康和饮食安全。近日，勉县茶店镇市场监管所开展肉制品专项整治行动，聚焦集镇超市、肉铺、卤味熟食店、餐饮店、农家乐肉制品消费量大、熟食加工、餐饮后厨等重点场所，全方位筑牢夏日食品安全屏障。
执法人员对全镇肉制品经营商户开展检查，紧盯生鲜猪肉、卤味熟食、凉拌肉制品等高风险品类，严格查验从业人员有效健康证，检查后厨环境卫生、清洗消毒设施使用情况；严格核验生鲜肉类“两证两章”，核对进货台账与检疫票据，严厉排查来源不明肉品、私宰肉、注水肉等违规问题；核查冷藏冷冻设备运行状况，规范散装食品标签标识，对过期、变质、存在异味的肉制品当场责令下架清理，从源头阻断不合格肉品流入消费市场。
截至目前，市监所对辖区20余家餐饮店、3家超市开展定期巡查；对集镇8家生鲜肉铺开展逢集检查；对1家小餐饮店未按规定对生鲜肉食材落实索证索票制度进行警告行政处罚。
下一步，勉县茶店镇市场监管所将常态化开展肉制品及重点食品领域监督检查，利用逢集日、节假日等消费高峰期加大随机抽检与巡查频次。同时向广大群众普及肉制品选购鉴别、家庭储存等安全常识，用扎实监管为夏日餐桌“降温锁鲜”，营造安全、健康、有序的市场消费环境。（供稿：勉县茶店镇）
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编辑：李欣阳
