入夏以来，夜间经济持续升温，夜市摊贩、街边小吃成为群众休闲消费的重要场景。为切实规范辖区夜市经营秩序，防范化解食品安全，守护群众“舌尖上的安全”，近日，富平县市场监督管理局美原市场监管所结合夏季夜市经营特点，开展夜市食品安全专项监督检查行动，以精准监管护航辖区夜间经济健康有序发展。
本次专项检查采取错峰执法、分片排查、逐摊核验的方式，聚焦辖区夜市集中区域、人流密集路段，以烧烤、卤味、冷饮、特色小吃等夜间高频消费业态为重点检查对象，针对夜市经营时段集中、流动性强、隐患隐蔽的监管难点，开展全方位、无死角隐患排查，杜绝监管盲区。
检查过程中，执法人员严把经营准入关口，逐一核查经营主体合法资质，严格核验从业人员有效健康证明，严查违法经营行为，确保经营主体合规合法。同时，紧盯食品安全核心环节，重点检查食品原材料采购、储存、加工全流程，仔细核查食材进货票据、索证索票台账，严厉查处使用过期变质、三无原材料等违法行为；细致查看摊位环境卫生、食品防尘防蝇设施配备、餐饮具清洗消毒落实情况，督促商户严格落实生熟分开、荤素分离等操作规范，杜绝交叉污染问题。
检查期间，执法人员坚持监管与服务并重、处罚与教育结合的原则，一边排查整治隐患，一边开展普法宣传。现场向经营商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关规定，耐心讲解夏季食品储存、加工操作、餐具消毒等注意事项，引导经营者牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，主动排查整改自身隐患，做到合法经营、规范经营、安全经营。
此次夜市专项检查，共排查辖区夜市经营户及食品摊贩27家，现场整改环境卫生不达标、食材存放不规范、防护设施不完善等轻微问题6处，有效整治了夜市经营各类突出隐患。
下一步，富平县市场监督管理局美原市场监管所将立足职能职责，建立夜市常态化、长效化监管机制，持续推行“日间巡查+夜间抽查”监管模式，加大夜间重点时段、重点区域巡查频次，常态化开展隐患排查整治，常态化开展普法宣传引导。同时畅通消费者投诉举报渠道，及时处置群众消费纠纷，从严查处各类违法经营行为，持续规范夜市经营秩序，在守护好城市“烟火气”的同时，守牢食品安全和安全生产底线，全力保障辖区群众安全、放心、舒心消费，助推辖区夜间经济规范、健康、有序发展。（刘凯敏）
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