2月22日，笔者走进陕西榆林绥德县四十里铺镇马兴庄村千头牛养殖项目基地，一排排整齐的圈舍里，一头头肥硕的牛儿正吃着饲料、悠闲地喝着水，不时发出“哞哞”的叫声，给初春增添了几许生机与趣味。
“西门塔尔品种的牛肉质鲜嫩、脂肪含量低，一头牛养殖一年多，出栏时可以长到1500斤，去年牛肉市场行情不太好，按整头牛出售利润在3000元左右，而以深加工的牛熟食出售，一头的利润大概是1万元。”马兴庄村党支部书记、养殖场主要负责人马腾飞算了一笔账。目前，养殖场建有牛棚10座，青储棚2座、饲料加工棚1座、干草贮存棚2座、酒糟池2个，可容纳2000头牛。
为有效利用本村剩余劳动力，让村民在家劳作就有收入，2023年，该村创新实施“借牛还犊”政策，鼓励村民将养殖场的母牛借回家中饲养，待母牛产下牛犊，只需将牛犊养大后还给养殖场即可。其间，由养牛场免费提供饲料与养殖技术。
“在家闲着也没事干，就通过养母牛赚了3万多元。今年，我又买了两头小牛，想继续养殖。”马兴庄村民马忠德说。
此外，马兴庄村采用“入股+包干分红+务工”模式，促进村民稳定增收。
“我们采用江苏省扬州市非遗牛肉制作技艺，延长产业链、深挖价值链，开发出卤牛肉、牛肚等系列熟食产品。公司投产运营4个多月以来，积极开拓线上线下销售渠道，与多家大型超市、电商平台、企事业单位建立长期合作关系，销售额突破500万元。”绥德县兴牧源食品有限公司负责人马腾飞表示。目前，牛场存栏西门塔尔肉牛1400余头，年出栏2000余头，为村民提供就业岗位40多个，村民新增工资性收入200余万元，每年促进村集体经济增收20万元。
2024年以来，绥德县以“美食品鉴+农产品推介+消费帮扶”为抓手，让特色牛产业焕发出勃勃生机。目前，全县肉牛养殖规模达1.2万头。在产业发展中，绥德县通过“支部+企业+合作社+农户”的发展模式，强化龙头带动、链条拉动、品牌驱动，走出了一条养殖与种植、生态和经济协同发展的致富路。（来源：群众新闻 通讯员 张丹）
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