近日，略阳县徐家坪市场监督管理所在对辖内小餐饮店、农家乐、农村家宴厨师、酒店餐饮从业人员开展了集中培训。
本次培训，略阳县徐家坪市场监督管理所所长冯雪就新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，通过图文并茂的PPT课件，从从业人员管理、设施布局、过程控制、食品安全风险清单及食物中毒应急处置等进行培训，并结合日常检查中发现的共性和个性问题进行了详细解读。
随后组织大家参观了该县汉析里温泉酒店标准化厨房，由厨师长为大家讲解了后厨的管理制度，并解答大家提出的问题。参加培训的餐饮从业人员普遍认为，这种形式的培训，让他们很有收获，通过这样的学习，知道自己的问题所在，纷纷表示回去认真总结整改。（冯 雪）
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