夏季来临，随着气温的升高，熟食制品极易发生变质现象，是食物中毒事件高发期。为切实加强熟食摊点食品安全监管，有效杜绝食品安全事件发生，近日，子长市市场监督管理局瓦窑堡街道市场监管所联合公安局环食药犯罪侦察大队对齐家湾农贸市场熟食店铺开展专项监督检查。
此次专项监督检查重点排查各经营店铺是否依法获取营业执照、食品经营许可证；熟食经营从业人员是否持有效健康证明上岗，经营环境是否符合食品安全卫生要求；经营摊点是否配备必要的食品安全防护设施设备，是否设置与经营规模相适应的冷藏冷冻设施，所有熟食是否保存于冷藏柜中展示；熟食制品的的加工源头是否依法取得行政许可，是否存在滥用食品添加剂和添加非食用物质行为等关键环节食品安全措施落实情况。
执法人员针对发现的部分店铺三防设施不到位、索票索证流于形式、健康证明超过有效期限等问题当场下达责令改正通知书，要求限期整改；同时针对店内食品采购、查验、贮存、操作等环节食品安全知识进行了详细讲解和指导，在不断规范其食品经营行为的同时，进一步提升了经营者的食品安全意识，引导经营者合法合规经营。（供稿：子长市市场监督管理局）
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编辑：史杰
