为切实守护“一老一小”重点群体饮食健康，近日，宁陕县江口市场监管所联合镇应急防控办，深入辖区敬老院、中小学及幼儿园、校园周边食品经营单位开展第四季度食品安全检查，以“零容忍”态度排查风险隐患，全力筑牢“一老一小”饮食安全防线。
全链条排查，筑牢学生饮食安全墙。执法人员严格查验学校食堂证照及从业人员健康证明持有情况，仔细翻阅食品采购台账与索证索票资料，确保米、面、油、肉、蔬菜等重点食材来源可溯、质量可靠。在食品加工环节，紧盯生熟分开处理、餐饮具清洗消毒等关键流程，同时检查“三防”设施配备与使用情况，确保加工环境符合卫生要求。对校园周边200米范围内的食品经营主体，进一步强化进货查验、储存条件等环节监管，严厉打击销售过期食品、“三无”食品、假冒伪劣食品等违法行为，坚决遏制不合格食品流入学生消费市场。
精准化监管，守护老年饮食健康。在敬老院食堂，执法人员重点核查食材新鲜度，建议食堂结合老年人消化特点，提供易消化、营养均衡的餐食。同时全面检查食堂环境卫生、餐饮具消毒记录及从业人员晨检制度落实情况，逐一核实健康证明有效性，杜绝带病上岗现象，确保老年群体饮食安全与营养需求双保障。
普法+整改，构建闭环管理体系。检查过程中，执法人员坚持“监管+服务”并重，严格排查隐患的同时，开展食品安全知识宣传。通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向食堂工作人员、单位负责人及经营者普及《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律规范，重点强调进货查验、过程控制、应急处置等关键要求，提升从业人员安全意识与责任意识。
本次联合检查累计覆盖单位食堂7家，校园周边经营主体12家。针对检查发现的食品储存不规范、台账登记不清晰等问题，明确整改要求与时限，建立“问题清单-整改落实-跟踪复查”闭环管理机制，确保隐患整改不留死角、全部到位。
下一步，宁陕县江口市场监管所将常态化开展重点场所食品安全监督检查。同时畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建“部门监管、主体自律、社会共治”的食品安全格局，为辖区师生、老年群体等群众的饮食健康筑牢坚实屏障。（通讯员：陈文卓）
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