校园食材安全事关广大中小学生和幼儿身体健康，是群众高度关注的民生实事。2026年以来，麟游县教育体育局结合“我为群众办实事”实践活动，依托“妈妈食堂”家校共治模式，构建学校专职验收、家长全程监督、部门联合督查、量化测评约束的协同共管体系，对照食材验收、肉品溯源、索证索票等制度要求，从严管控食材入校各环节，以“时时放心不下”的责任感守护学生饮食安全，提升校园食品安全治理水平。
健全制度规范，夯实闭环管理基础。聚焦校园食材采供、验收、测评等关键环节，出台系列配套制度，压实学校主体责任，构建闭环管理机制。规范验收流程，明确要求2人以上联合验收，执行实物全检、开箱复称、索证索票，确保票证随货同行、账、物、票相符，严禁单人验收或抽样代检。细化分类查验，肉类落实定点屠宰和“双证”查验、“四项查验”要求；鸡蛋核验承诺达标合格证；蔬菜核查新鲜度；粮油调料严查保质期及合格证明。强化价格与台账管理，严格落实价格形成机制，定期开展询价复核；统一使用制式验收记录和出入库台账，确保台账真实规范，实现食材来源可溯、去向可查、责任可究。
拓宽监督渠道，推动多方协同共管。构建全覆盖的食材验收监督网络。一是学校严把第一道关口。验收专班对票证缺失、食材变质、重量偏差等不合格食材严格执行拒收流程，详细记录退换货情况，相关资料归档备查。二是家长全程参与共治。依托“妈妈食堂”家校共治模式，发挥膳食委员会作用，邀请家长参与现场验收，结合食堂开放日、家长陪餐等活动实地查验食材质量；校内师生监督小组不定期核查台账及仓储情况，收集就餐意见。三是部门联合督查。县教体局联合县市场监督管理局开展抽查，严查单人验收、事后补票、台账漏填、票据与实物不符等问题，督促问题学校限期整改并通报。规范食材询价核算，落实价格采集制度，保障价格合规公允。
强化智慧监管，提升食安治理效能。“餐食安”智慧监管平台升级上线运行，食材验收流程线上可视，验收记录和台账信息可查可溯。食材价格按月公示，接受社会监督。依托智慧监管推动食材采购、验收、存储、加工全链条闭环管理。活动开展以来，全县未发生因食材质量引发的食品安全事故，校园食材安全治理效能不断提升。
下一步，麟游县将持续完善多方协同共管机制，细化家长参与验收流程，常态化开展业务培训，重点提升肉品“双证”识别、线上票证查验、台账管理、问题处置等实操能力；深化多部门联合检查，动态更新供货企业考评结果并强化结果应用，健全问题上报处置机制，以长效治理守护学生饮食安全，巩固为民办实事成效。 （供稿：麟游县教体局）
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编辑：李欣阳
