石泉县地处秦巴腹地、汉水之滨。富硒食品（预制菜）是石泉县的首位产业，“石泉食美”小碗菜中式快餐是石泉县的富硒食品（预制菜）重要本土品牌，通过拓展线下营销及品牌宣传渠道，计划三年实现“百城千店”目标。目前已在全国布局发展连锁店14家。针对搬迁社区群众“小餐桌”的需求，石泉县大胆创新，积极探索，充分利用“小碗菜”品种丰富、方便、快捷的特点，将小碗菜中式快餐融入到城关镇汉水明珠安置点、后柳镇群英村安置点，走出一条具有石泉特色的搬迁后扶新路径。
小碗菜+小餐桌，提高搬迁群众生活质量。搬迁群众由山上走到山下，由散居变为聚居，生活生产方式都发生了巨大变化。搬迁群众大多由农业生产变为转移就业，无法及时照顾家庭生活，老幼等特殊群体的用餐需求日益凸显。石泉县将小碗菜中式快餐融入到搬迁社区中，不仅能够为搬迁群众提供营养丰富、搭配合理的套餐，还出餐速度快捷、价格便宜，能够有效的降低搬迁群众生活成本，提高生活质量。
小碗菜+小餐桌，增加搬迁群众增收渠道。小碗菜采用的食材多为富硒预制菜，烹饪时可适当加入时令蔬菜。搬迁社区的小餐桌，部分食材为采购搬迁群众“小菜园”种植的蔬菜，为搬迁群众增收提供了新的途径。同时，每个小餐桌能够为搬迁群众提供1-3个稳定就业岗位，小碗菜石泉总店负责免费培训人员上岗，确保就业人员能够熟练掌握炒菜锅使用、收银、保洁等技能。
小碗菜+小餐桌，壮大搬迁社区集体经济。石泉县搬迁社区的小餐桌资产归属搬迁社区村（居）委会代管，由社区村（居）委会招募人员经营管理，经营收益归搬迁社区所有成员共同所有，收益用于搬迁社区物业管理、公共设施维修等服务工作。小碗菜石泉总店免费为小餐桌后期经营提供指导服务，确保小餐桌能够顺利经营。（姚禾莉）
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