近日，汉阴县制定的《安康果蜜红 红茶加工技术规范》团体标准正式发布实施。这标志着安康果蜜红产业首次拥有了覆盖全流程的统一技术依据，产业发展由此步入规范化、标准化、品牌化的新轨道。
该标准由汉阴县供销联社联合县域骨干茶企共同起草，经多轮专家论证、工艺验证和意见征集，最终形成涵盖鲜叶采收、萎凋、揉捻、发酵等关键环节的技术指标与操作规范。标准不仅明确了原料分级、加工环境、理化指标等核心参数，还对感官品质、卫生安全及储运包装提出具体要求，为生产企业提供了清晰的“操作手册”和可量化的质量“标尺”。
汉阴作为安康果蜜红的起源地，此次率先出台技术规范，源于对市场反馈的快速响应。汉阴县供销联社副主任成欢介绍：“果蜜红上市后，市场上产品质量参差不齐，客户反映口感、风味不够稳定。我们迅速联合茶叶专家和企业，围绕鲜叶标准、萎凋、发酵温湿度等实际工艺，制定统一规范，确保每一批产品都能达到稳定品质。”他表示，标准实施后，全县茶企将统一按规范生产，未经授权不得擅自使用“安康果蜜红·起源地汉阴”标识，从源头保障品牌信誉和消费者权益。
据了解，作为汉阴原创的创新红茶品类，安康果蜜红由中国农科院茶叶研究所与市农科院联合研发，以汉阴优质夏秋茶为原料，融合红茶与乌龙茶工艺，形成汤色橙黄明亮、果蜜醇香浓郁、滋味甜滑细腻的独特风味，天然富硒、无添加，先后斩获美国巴拿马太平洋万国博览会金奖、杨凌农高会后稷奖，是“安康富硒茶”矩阵中的亮眼新品。入口蜜韵悠长，甘醇入心，尽显汉阴茶的科技与匠心。
标准的出台，不仅是对既有工艺经验的科学固化，更是对产业未来发展的系统引导。成欢表示：“规范统一后，在不添加任何添加剂的情况下，果蜜红可稳定呈现青苹果香、土蜂蜜甜的特有风味。我们将组织专家评审，对达标企业授权使用‘果蜜红’品牌商标，对不符合标准的坚决不予授权，切实维护市场秩序和消费者体验。”
下一步，汉阴县将围绕标准宣贯、技能培训、质量监管和品牌推介持续发力，推动果蜜红从“做得出”向“做得稳”“做得精”转变，并探索建立全程可追溯体系，进一步增强消费信任度。以标准化为支点，安康富硒茶产业正加速从资源驱动转向标准驱动、品牌驱动，为秦巴山区乡村产业振兴注入更可持续的高质量发展动能。（来源：汉阴发布）
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编辑：王晴之
