为切实保障广大青少年在延研学期间的饮食安全，南泥湾市场监管所积极行动，创新监管模式，开展了一系列扎实有效的工作。截至2025年6月5日，宝塔区南泥湾市场监管所已累计接待研学团队达10000人次，陪餐23次，为研学活动顺利进行筑牢坚实的食品安全防线。 
全面部署，明确监管重点。南泥湾市场监管所高度重视研学接待食品安全保障工作，成立了专项工作小组，制定了详细的监管方案。针对研学团队集中就餐、人员众多的特点，明确将研学接待餐饮单位的原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样以及从业人员健康管理等环节作为监管重点。执法人员对辖区内的6 家研学接待餐饮单位进行了全面摸底排查，建立详细的监管档案，确保监管工作无死角。
严格检查，规范经营行为。在日常监管中，执法人员加大对研学接待餐饮单位的检查频次，仔细检查食品原料的进货渠道是否合法，索证索票是否齐全，坚决杜绝来源不明的食品流入餐桌。在加工制作环节，严格要求餐饮单位按照食品安全操作规范进行操作，生熟食品分开存放，避免交叉污染。同时，对餐具清洗消毒设施设备的运行情况进行检查，确保餐具消毒达标。截至目前，已备案研学团餐接待23次，有效规范了餐饮单位的经营行为。
创新举措，引入陪餐机制。为进一步加强对研学接待餐饮质量的监督，南泥湾市场监管所采取“全方位监督+陪餐式检查”的模式，监管人员与研学师生一同就餐，亲身体验饭菜的质量、口味和卫生状况。在陪餐过程中，及时收集师生的意见和建议，并反馈给餐饮单位进行整改。通过陪餐，不仅能够及时发现食品安全隐患，还能对餐饮单位起到有效的监督威慑作用。截至目前，监管人员接待保障人数已超过上万人次，切实保障了师生 “舌尖上的安全”。
南泥湾市场监管所通过一系列扎实有效的工作，在研学游食品安全保障方面取得了显著成效。下一步，南泥湾市场监管所将继续加大监管力度，不断创新监管方式，持续为广大青少年的研学之旅保驾护航，让孩子们吃得安全、吃得放心。（来源：宝塔区市场监督管理局）
责编：刘朋涛
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