1月10日至14日，“秦巴优品 硒有安康”安康富硒产品走进西安展销暨富硒美食大赛在西安举行，让旬阳美食又火了一把。羊山梅花鹿养生汤、旬阳浆水豆腐、双河六座碗、蜀河油包子分别荣获十佳养生汤品、十佳特色名菜、十佳传统蒸碗和十佳特色小吃称号。下面，让我们一起品尝这四种特色美食，了解旬阳的专属味道！
蜀河油包子
陕南油包子以旬阳油包子最为典型，而旬阳油包子则以蜀河油包子为代表。在陕西旬阳，逢年过节、订婚嫁娶等有喜事时，人们都会准备油包子。在那个缺衣少食的年代，油包子自然就成了走亲访友的必备礼品之一。一瓶酒、一包糖、一盒饼干，再蒸上二十个油包子，凑成四样礼，人们在油包子的陪伴下度过正月。即便到了物质相当丰富的时代，儿女订婚迎亲，油包子依然是旬阳当地重要聘礼之一。女方会向男方通报亲戚数量，男方根据女方提供人数确定油包子数并多备几十个。在喜事当天，谁家送得多代表男方条件好，女方更体面。
最为古老的一种说法是，吃了姑娘的订婚油包子，无形中告知姑娘所有亲朋好友这姑娘已经名花有主了，从今以后任何媒人不能再给她介绍婆家了。也有人说，从这天起，旬阳的女子要做丈夫心尖尖的油包蛋蛋儿，旬阳的男子要做用爱包裹妻子的油包子。
油包子看似普通，但制作工艺却极其复杂，首先是酵子馍，蒸馍用的酵子传承了千年，每次做完油包子后，都会随手留下酵子作为下次蒸馍的延续，里边的馅则采用猪油和玉米面制作而成，具有耐饿，易保存，珍贵，财不外露等特点。成为古时船帮、运行之人、婚礼馈赠之最佳。
旬阳浆水豆腐
豆腐在陕西较为常见，而旬阳浆水豆腐则别有特点。它是一道传统美食，原材料是黄豆，黄豆采用成长于汉江边的小粒黄豆，经过选豆泡豆，磨浆过滤，煮浆，点浆水之后压制定型。旬阳用浆水点豆腐，而不是卤水，因为浆水只有用旬阳的水和油菜才能制作而成。
这道菜的灵魂伴侣是塌辣子，采用全手工制作，关键在于一个塌，用合适的力度，合适的时间，合适的角度，让辣椒和佐料在石臼（辣子窝）里完美融合，释放出天然的味道，点缀在白嫩的豆腐之上，寓意红运当头，红白相间，为浆水豆腐赋予灵魂。真可谓水点琼浆天下奇，辣椒豆腐云外香。
羊山梅花鹿养生汤
羊山位于陕西省安康市旬阳市构元镇以北21公里处，属秦岭余脉。羊山平均海拔在1800米以上，主峰海拔2200米，其境内的蛮王寨海拔达1950米，有“旬阳屋脊”的美誉 。这里森林覆盖率达80%，植被优良，古木参天，芳草茵茵，拥有峰、崖、岭、嶂、溪、瀑、坑、亚高山草甸、田园风光、深切峡谷、奇妙溶洞等景观，还有一望无际的万亩草甸，季节不同，草色各异 。
梅花鹿就出自“吉祥羊山·康养福地”的羊山。在羊山，人工养殖的梅花鹿喝富硒山泉水，吃富硒草植，称其是“富硒梅花鹿”更贴切。
辅料有：天麻、土茯苓和杜仲三味贵重药材，食之，在一定程度上可能会有息风止痉、平抑肝阳（天麻的功效可缓解头晕、头痛、肢体麻木等）、补肝肾（梅花鹿肉等若有药用价值可在补肝肾等方面发挥作用）的效果。因为鹿和茯苓的完美融合，这碗汤也叫福禄双全汤。
双河六座碗
双河蒸碗是当地宴席上的重要菜肴。在婚丧嫁娶、逢年过节等重要场合，蒸碗都是必不可少的。这些蒸碗不仅是美味的食物，更承载着当地的民俗文化和人们对美好生活的向往。例如，在传统的宴席上，蒸碗的数量和种类体现了主人家的热情好客程度和经济实力。而且，制作蒸碗的过程往往是一家人或邻里共同参与，增进了人际关系和情感交流。
六蒸碗有：豆豉蒸肉、干香椿蒸肉、黄酒蒸猪蹄、小酥肉、豆腐角子、红苕丸子。尤其是三个蒸肉，分别是墩子、片子、蹄子，大有来头。六蒸碗寓意六福临门。一碗蒸肉，一个故事，一扇窗口，照见旬阳人的鲜明品格。蒸肉是旬阳千家万户的日常吃食，却也成为神仙美馔、登上盛宴厅堂。六座碗如同旬阳人的性格，嚼得菜根、做得大事，不惟有超世之才，亦有坚韧不拔之志，面对各种艰难与挑战，留下的始终是迎难而上、埋头苦干的倔强背影。
山水太极，人文旬阳，这里独特的美食和饮食文化，为您打开一道通往奇妙之旅的大门。期待你我相约在美丽的旬阳同览北国风光，同看江南韵致，同品秦风楚韵，共同邂逅那些未曾领略的风景和温暖。（来源：旬阳文旅）
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