“欢迎新进直播间的朋友，今天给大家直播我们纯手工苞谷酒烤酒的过程，纯粮食酿造……”近日，在江口镇小川子村一户农家小院，村党支部书记孙涛化身“主播”与酿酒达人代富明共同开启了一场沉浸式直播酿酒。
直播镜头前，代富明和他的妻子黄义秀正在烤制苞谷酒，只见夫妻俩摊粮、上甑、装出酒槽、烧火……一道道工序井井有条，不时飘来阵阵酒香。
“要想做出好酒，那就得把好每一个工艺关口，丝毫不容马虎，蒸馏尤其要掌握好火候和时间，不能让‘天锅’的水过热，否则酿出的酒有很重的‘烧锅味’……”代富明手上忙着架冷却锅，仍不忘分享他酿酒的经验。
“好久没看见这种酒了。”“度数多少？价格呢？”“在哪里能买到？”直播间内，不时有观众留言。
“地址是在小川子村，属于酱香型白酒，50多度的18元，60多度的30元。”“这是老代的联系方式和营业执照，大家放心购买。”孙涛逐一解答观众的疑惑，并邀请观众到小川子做客，现场品尝苞谷酒。
经过1个小时的蒸馏，酒开始从竹管中流入酒坛。头酒过后，旁边的两位村民便抵挡不住酒香的诱惑，接了一盏温热的苞谷酒，品尝后赞叹道：“好喝！”
直播持续5个多小时，200斤的苞谷酿出50余斤的纯苞谷酒，代富明按照往常的习惯在蒸酒灶前打下记号。“我烧一甑子酒就在这里画一笔，这是今年的第二十五甑了。”代富明说，他卖给老乡的一直都是这种没有经过勾兑的原浆苞谷酒，随着酿酒结束，孙涛的直播也接近尾声。
“今天直播间观众1000余人，点赞量在1万多，参与互动的也不少，很多观众都在询问苞谷酒的售卖方式，后期苞谷酒也会在小川子村强村富民公司的商品橱窗上线。”孙涛说道。
直播结束，代富明向记者说起了酿酒的渊源：”酿酒技术是我自己琢磨的，还算是有点天分在的，第一次就成功了。”
代富明告诉记者，“以前就是酿着自己喝，过年过节分享给邻里和亲朋好友，大家都说味道还不错，后面就尝试着多做点，挣个零花钱，现在一年烤一千多斤酒，根本不愁卖。”经过多年摸索，代富明的酿酒技艺越发娴熟，2018年，代富明在家办起了富明烤酒坊，正式开始酿制售卖苞谷酒。
“买5斤、10斤的都有，最多的一次卖了130斤，可以说我们从来没缺过零花钱。”黄义秀笑着说。
话音刚落，就有顾客前来买酒。“刚从这里路过，老远就闻到酒香了。刚尝了下，味道还不错，有股自然的谷香，就想着买一点。”柳川村村民隗毕财说。
如今，代富明夫妇已经成为当地远近闻名的酿酒老手，周边不少村民都是他家酒坊的常客，太白、凤县、勉县的也常慕名而来，而本次直播酿酒也是小川子富民强村公司推广苞谷酒的新尝试。
“后面直播账号做起来了，我们还会再摸索新的带货方式，把我们村里好东西都推向市场， 打出我们农产品的好品牌！”孙涛信心满满地说。（王茜 刘钰昕）
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